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| Geschenke Tipps |
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Zinnteller
Als Blickfang auf einem Tisch oder Kommode aber auch Platzteller. Aufgrund seiner Größe ist der Tell |
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ESGE Zauberstab
Das Original. Unentbehrlich bei Ambitionen in der Haute Cuisine. Das Original. Unentbehrlich bei Amb |
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De Buyer Eisenpfanne 24 cm - weitere Infos und bestellen...
Eine "Lyonaise", unverzichtbar zum Braten von Fleisch.
Es handelt sich um eine Pfanne in besonders schwerer Gastronomie-Qualität, die Wandstärke des Stahl beträgt 2,5 mm, was für eine gute Verteilung der Wärme sorgt. Die Pfanne ist deshalb für Wärmequellen mit hoher Hitzeentwicklung wie Gasherde geeignet, aber auch für alle anderen Kochplatten inkl. Induktion. Eine solche Stahlpfanne ist unverzichtbar für das Anbraten von Fleisch und viele andere Anwendungen gerade der französischen Küche. Die Form der Pfannen wird "Lyonnaise" genannt, erkennbar am charakteristischen hohen und bauchig gewölbten Rand, der das Bratgut problemlos auf den Teller gleiten läßt. Der Flachstiel mit Aufhängloch ist fest mit der Pfanne vernietet statt nur verschweißt. Da der Stiel aus Stahl ist, kann man die Pfanne auch in den Ofen schieben. Die Oberfläche ist weder lackiert noch emailliert, was die hohe Hitzebeständigkeit erst ermöglicht. De Buyer aus Frankreich hat über 170 Jahre Erfahrung in der Metallverarbeitung. 24 cm Durchmesser. Länge über Griff 43 cm, Bodendurchmesser 17,5 cm, Wandstärke 2,5 mm, Gewicht 1,33 kg.
Von de Buyer führen wir auch eine Pfanne mit 30 cm Durchmesser und einen Wok.
19.9,- |
